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| Capri al Cuadrado Afinado |  |
| Es un queso de coagulación láctica y pasta blanda con corteza ligeramente enmohecida, de leche cruda de cabra. Pasta de color marfil, untuosa y brillante.Análisis Sensorial: Olor intenso y muy limpio capríno, con recuerdos a frutos secos sin tostar (almendra, avellana) En boca es fundente, de textura muy fina y untuosa, aparecen notas caprínas y plantas aromáticas. Final muy limpio y largo con algunos recuerdos a yogur y leche fresca. Peso 150 grs/und. | |
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