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| Castilblanco Dedal Afinado |  |
| Afinado con técnica francesa.Formato, dedales de pasta caprí de 15 grs. Es un pequeño "dedal" de coagulación láctica y pasta blanda con corteza ligeramente enmohecida,de leche cruda de cabra. Pasta de color marfil, untuosa y brillante. Análisis Sensorial: Olor intenso y muy limpio capríno, con recuerdos a frutos secos sin tostar (almendra, avellana) En boca es fundente, de textura muy fina y untuosa, aparecen notas caprínas y plantas aromáticas. Final muy limpio y largo con algunos recuerdos a yogur y leche fresca. Envasado: Cajas de madera con 70 unidades. | |
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