Dedal en Aceite Arbequina "La Cutivada"

Dedal en Aceite Arbequina "La Cutivada"

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Queso de leche de cabra cruda, de raza florida sevillana autóctona, procedente de ganadería de pastoreo en extensivo de dehesa. Fermentos autóctonos. Pasta blanda y coagulación láctica.

Pequeño Dedal de 15 gramos de peso, con intenso y muy limpio olor caprino, con recuerdos a frutos secos sin tostar (almendra, avellana). En boca es fundente, de textura muy fina y untuosa, apareecn notas caprinas y plantas aromáticas. Final muy limpio y largo con recuerdosa yogur y leche fresca.